梅酒＆梅干し作り

梅を収穫して梅酒と梅干しを漬けました。梅酒は一升の焼酎に梅と氷砂糖を入れたものを二瓶作りました。梅干しは梅１０Kgをまず塩漬けにしました。梅酢が上がったらシソを入れたり、天日干しをしたりとこれから手を加えていきますが、まずは梅酢が上がるか、2・３日〜１週間ようすを見ていきます。